Skip to content

Отчет приготовление мяса

Скачать отчет приготовление мяса PDF

Мяса мясных полуфабрикатов. Варка мяса. Отчет о проделанной работе. Для приготовления отварного мяса его закладывают в горячую воду (,5 л воды на 1 кг мяса), доводят до мяса, уменьшают нагрев и варят до готовности.

Тут найдется полное раскрытие темы -Приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, Загружено:   актуальные направления в приготовленьи полуфабрикатов из мяса; правила отчет и замораживания подготовленных полуфабрикатов из приготовленья. 👍 Отчет бесплатно - отчет по практике по теме 'Приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции'.

Секреты приготовления вкусного мяса. 1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой. 2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным. 3. Говядина и баранина получатся мягкими и сочными, если их перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.

4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась. Готовые отчеты по практике по предмету кулинария на тему. Банк рефератов   1. Мясо в корочке овальной формы, не деформированная без трещин поверхность Мясо свинины нарезано поперек волокон, на поверхности, а также внутри при разрезе видна зелень рубленая, и рубленый лук.

Поверхность готового блюда золотистого цвета, при разрезе картофельная масса кремового цвета, а мясо бледно-розового цвета, видна зелень и рубленый лук. Приготовление супов. Поскольку в кафе первые блюда готовят и отпускают отдельными порциями устанавливают плиты, на которых готовят первые блюда в посуде небольшой вместимости.

Овощи для приготовления заправочных супов пассеруют в сотейниках, причем в небольшом количестве. Последовательность операций при варке супов.

Я имею ввиду рецепт от Оксаны (tastyminute), Мясные пирожные на праздничный стол.Решил я их приготовить как раз на новогодний стол. Для чего соответственно было приобретена моя любимая говяжья вырезка.  Ну не смог я пройти мимо такой красоты.

Я имею ввиду рецепт от Оксаны (tastyminute), Мясные пирожные на праздничный стол. Решил я их приготовить как раз на новогодний стол. Для чего соответственно было приобретена моя любимая говяжья вырезка. Экзаменационная работа по теме "Технологический процесс приготовления блюд из рубленного мяса.

Приготовление блюда котлета "Домашняя"" профиль "кулинарное дело". В материале хорошо раскрыта теоретическая часть. Подробно описан технологический процесс приготовления котлеты "Домашняя". Дан экономический расчёт на три порции. В данном материале представлена презентация защиты проекта и дана рецензия на работу. Выполнение технологических операций при приготовлении отварных блюд из мяса, домашней птицы и субпродуктов, способы сервировки и варианты оформления, температура подачи, правила хранения и требования к качеству.

Отварная птица. Для вторых блюд варят кур, цыплят, индеек, реже гусей и уток, для холодных блюд можно использовать дичь. Учебно-методический комплекс профессионального модуля ПМ" Приготовление блюд из мяса и домашней птицы", разработан в соответствии с рабочей пр.  Учебно-методический комплекс профессионального модуля ПМ" Приготовление блюд из мяса и домашней птицы", разработан в соответствии с рабочей.

Приготовление рубленой натуральной массы из мяса: мясо, шпик, лук, пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, яйцо, перемешивают, отбивают, делают полуфабрикаты. Из натуральной рубленной массы готовят бифштексы, шницели, котлеты, люля-кебаб. Приготовление полуфабрикатов из рубленой натуральной массы  Приготовление блюд из вареного мяса, мясных субпродуктов, птицы.

Мясо отварное.

djvu, doc, EPUB, doc