Skip to content

Акт проверки склада пищеблока

Скачать акт проверки склада пищеблока PDF

На Студопедии вы можете прочитать про: Акт проверки санитарного состояния склада больницы. Отбор осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по складу про СанПиН Контроль за правильностью пищеблока и условиями пищеблока суточных проб осуществляет медицинский работник. проверки санитарного состояния пищеблока, соблюдения правил личной гигиены сотрудников пищеблока, сформированность потребности в личной гигиене воспитанников и качества сервировки столов.

основании проверки комиссия пришла к следующим выводам:_____ _ _ Акт. акт проверки качества продуктов питания (1). Наличие специальной санитарной проверки для персонала пищеблока (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая акт обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены _ _ Организация стирки специальной санитарной проверки для персонала ___ _ Наличие бытового помещения для персонала пищеблока _ Организация хранения санитарной одежды_ _ Акт проверки.

Отбор осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии с рекомендациями по отбору про СанПиН Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет медицинский работник. Ежедневно перед началом работы медицинский работник проводит осмотр сотрудников организации общественного питания образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей.  акт проверки качества продуктов питания (1).

что смотреть при проверке столовой (1). услуги 6 Facebook Twitter Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+ Pinterest. В ходе проверки выявлено: Состояние столового и кухонного оборудования, количество столового, кухонного оборудования и инвентаря, санитарное состояние соответствует требованиям Сан Пина; - Технологическое оборудование для приготовления пищи имеется и соответствует нормам, недостаточно холодильного оборудования в складском помещении; - Столовый инвентарь.

Не допускается хранение на пищеблоке продуктов питания, числящихся на складе. В исключительных случаях (при недостаточном обеспечении холодильным оборудованием) по согласованию с руководителем учреждения такие действия могут быть допустимы.  Общий результат проверки оформляется справкой, к которой прилагаются Инвентаризационные описи (ф.

) и акт контрольного взвешивания блюд. При установлении расхождений с данными бухгалтерского учета излишки продуктов питания приходуются на склад по рыночной стоимости на день проведения проверки. Муниципальное казённое дошкольное образовательное учреждение «Коелгинский детский сад «Колосок».

Акт проверки пищеблока родительским комитетом. Цель проверки: готовность пищеблока к новому учебному году. «04» сентября года. Мы, нижеподписавшиеся, в составе: Заведующий – Г.А. Черненко; Старший воспитатель – Н.А. Ефимовой Секретарь профкома – С.В. Курбатова Члены родительского комитета – Л.В. Мерк, Т.А. Радионова. Провели проверку готовности пищеблока к новому учебному году. В ходе проверки было выявлено. Главная»Условия»Питание»акт производственного контроля по пищеблоку.

акт производственного контроля по пищеблоку. Нормативные документы к текущей странице». Акт производственного контроля по пищеблоку, кладовых пищевых продуктов, групповых помещений. Дата. Наименование объекта проверки. Соответствие санитарно-гигиеническим нормам и правилам. Подпись проверяющих. Акт проверки. Брокеражная комиссия. Хомутининского детского сада.

28 ноября года № 3. Проводиться плановая проверка. Состав комиссии: От воспитателей ДОУ - Трушина З.Н. От родителей - Гурман Ю.А., Сленкина Е.А. – не участвовала. Проверка проводилась согласно установленного плана бракеражной комиссии. ДОКУМЕНТАЛЬНАЯ ПРОВЕРКА (совместно с медиком ДОУ).  В ходе проверки выяснилось, что в практике работы завхоза и повара продукты со склада на кухню выдаются без процедуры приема-передачи. Завхоз выносит продукты в кухню накануне вечером, при этом повар их не взвешивает и не принимает.

А придя на утро, повар, приступает к приготовлению пищи из тех продуктов которые есть в наличии. Наличие специальной санитарной одежды для персонала пищеблока (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены _ _ Организация стирки специальной санитарной одежды для персонала ___ _ Наличие бытового помещения для персонала пищеблока _ Организация хранения санитарной одежды_ _ На Студопедии вы можете прочитать про: Акт проверки санитарного состояния пищеблока больницы..

Подробнее   - кулинарная обработка мяса и рыбы (соблюдение санитарных правил при получении со склада и холодной обработке мяса и рыбы, наличие отдельного инвентаря и производственных мест и т.п.) - разделка овощей (соблюдение санитарных правил при разделке, наличие отдельного инвентаря).

- обработка крупы и бобовых (наличие столов для переработки, и магнита, промывка и т.п.).

rtf, EPUB, PDF, txt